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スーパーのうなぎって温め方ひとつで、まるでお店で出てくるようなふわっとやわらかなうなぎにできるって知ってましたか？
材料（1人分）
うなぎの白焼き 半身
ウーロン茶 100ml
酒 小さじ１
かば焼きのたれ ○○ml
柚子胡椒や塩などの薬味 お好みで
手順
1. スーパーで買ってきた調理済みうなぎ(白焼き)半身をフライパンか鍋に乗せ、ウーロン茶をうなぎの皮が浸る位まで入れる。
2. フタをして中火で3分程待つ。
3. うなぎを取り出して、表面に酒を薄く塗る。
4. オーブントースターや魚焼きグリルで表面がふつふつする程度に焼きなおす。
6. 食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けたら完成！
ウーロン茶を使って煮るとウーロン茶に含まれるタンニンがうなぎの皮を柔らかくしてくれて、さらに蒸し状態になることで、そのままでは固いスーパーのうなぎでもお店で食べるようなしっとりふわふわのうなぎになるそうです。
試しにやってみましたが本当に皮は柔らかく身もふわふわで、スーパーで買ってきたうなぎとは思えないほどでした！
気になる方は是非お試しあれ〜
うなぎにお酒を塗るタイミングで醤油も塗ってから焼くと香ばしさが出るので、好みに合わせてアレンジしてみてください！
